Gâteau au citron

150 g de sucre
110 g de farine
100 g de beurre
1 cuillère à café de levure
3 œufs
Zeste de citron
Jus de citron

1. Préchauffez le four à 180 ºC.
2. Graissez un moule rectangulaire avec une partie du beurre.
3. Faites fondre le beurre au micro-ondes et réservez.
4. Prélevez le zeste du citron et pressez son jus dans un récipient.
5. Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
6. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
7. Mélangez délicatement et, finalement, ajoutez le zeste et le jus de citron.
8. Versez dans le moule et enfournez pendant 25 minutes.