Gâteau roulé à l’orange

8 œufs
350 g de sucre
1 cuillère à café de farine de blé
Jus et zeste de 2 oranges
80 g de margarine
50 g de sucre (pour saupoudrer)
Papier sulfurisé
1 orange pour décorer

1. Allumez le four et préchauffez-le à 200 ºC.
2. Graissez la plaque avec de la margarine, tapissez-la avec du papier sulfurisé lui aussi graissé avec de la margarine.
3. Faites fondre la margarine au micro-ondes ou au bain-marie.
4. Dans une terrine, mélangez le sucre et la farine de blé.
5. Ajoutez les œufs, le zeste et le jus des oranges et battez légèrement avec le batteur.
6. Ajoutez la margarine fondue.
7. Versez la pâte sur la plaque et mettez-la au four 20 minutes environ.
8. Une fois cuite, sortez-la du four et retournez la plaque sur un torchon que vous aurez saupoudré avec 50 g de sucre.
9. Roulez le gâteau et laissez-le refroidir un peu.
10. Placez le roulé sur un plat orné d’une orange coupée en forme de demi-lune.