O abacate é um fruto delicioso e versátil, mas tem uma desvantagem: amadurece rapidamente e pode estragar-se em pouco tempo. Para evitar o desperdício e garantir que usufrui do seu sabor e nutrientes pelo maior tempo possível, existem algumas estratégias eficazes para conservar o abacate.
- Conservar o abacate inteiro
Se o abacate ainda estiver verde e firme, deve ser armazenado à temperatura ambiente, longe da luz direta do sol. Assim que estiver maduro, pode colocá-lo no frigorífico para prolongar a sua frescura por mais alguns dias.
- Como armazenar o abacate cortado
Após cortar o abacate, este começa a oxidar rapidamente, adquirindo uma coloração acastanhada. Para evitar, pode usar:
- Sumo de limão ou vinagre: esprema algumas gotas na polpa do abacate para retardar a oxidação.
- Película aderente: envolva o abacate em película aderente, pressionando-a bem contra a polpa para reduzir o contacto com o ar.
- Congelar o abacate
Se quiser conservar o abacate por um período mais longo, congelá-lo é uma excelente opção. Para evitar que fique demasiado mole após a descongelação, é preferível congelá-lo em puré. Basta esmagar a polpa e adicionar um pouco de sumo de limão antes de armazenar em sacos próprios para congelação.